بعد إجراء عملية ربط المعدة أو التكميم، يعتقد الكثيرون أن التغيير الجذري في نمط الحياة يعني التخلي عن تناول الطعام اللذيذ والاعتماد فقط على وجبات محدودة وصارمة. لكن الحقيقة مختلفة تمامًا! يمكنك الاستمتاع بوجبات متنوعة وصحية تلبي احتياجاتك الغذائية وتساهم في تحقيق أهدافك الصحية، مع الحفاظ على الشعور بالرضا.
الانتقال إلى حياة صحية بعد الجراحة ليس مجرد تغيير غذائي؛ بل هو عملية تحول شاملة تشمل تعديلات على مستوى العادات اليومية وطريقة التفكير تجاه الأكل. ومن خلال اتباع التوجيهات الطبية المناسبة وتناول أطعمة غنية بالعناصر الغذائية، يمكن جعل هذه الرحلة ممتعة ومستدامة.
لذلك، نقدم لك هنا 10 وصفات سهلة ولذيذة، مليئة بالبروتين، والألياف، والنكهات الرائعة التي تناسب المراحل المختلفة بعد الجراحة:
1. كعك الكوسة
وجبة خفيفة مثالية، غنية بالألياف وسهلة التحضير، يمكنك إعدادها مسبقًا لتكون جاهزة أثناء التنقل.
- المكونات:
- 2 كوب كوسة مبشورة (340 جرام).
- ½ كوب زبدة مذابة (أو بديل نباتي).
- 6 بيضات (أو بيض الكتان للنباتيين).
- ¾ كوب دقيق جوز الهند.
- 1 كوب جبن شيدر مبشور.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- الطريقة:
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. اخلط الكوسة مع الزبدة والملح والفلفل، ثم أضف البيض والزعتر ومسحوق الخبز. أضف دقيق جوز الهند واخلطه حتى يتماسك الخليط. قم بدمج الجبن الشيدر وصب الخليط في قوالب الكعك. اخبز لمدة 25 دقيقة حتى يصبح الكعك ذهبي اللون.
2. سلطة الدجاج
وجبة خفيفة وسريعة التحضير تعتمد على مكونات بسيطة.
- المكونات:
- دجاج مشوي مقطع (بدون جلد).
- أوراق خس مغسولة.
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز.
- 2 ملعقة كبيرة خردل.
- بقدونس مفروم.
- شرائح بصل أخضر للتزيين.
- الطريقة:
امزج قطع الدجاج مع المايونيز والخردل والبقدونس، ثم ضع الخليط داخل أوراق الخس وزين بالبصل الأخضر.
3. لفائف البيض
طبق غني بالبروتين وقليل الكربوهيدرات، مناسب لعدة وجبات.
- المكونات:
- 500 جرام لحم مفروم (بقر أو دجاج).
- 2 كوب ملفوف مبشور.
- ¼ كوب صلصة الصويا قليلة الصوديوم.
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل.
- 1 بيضة.
- زيت السمسم للتزيين.
- الطريقة:
قم بتحمير اللحم المفروم حتى ينضج، ثم أضف الملفوف والزنجبيل وصلصة الصويا. قلّب المزيج حتى ينضج تمامًا. أضف زيت السمسم للتزيين.
4. سلطة التونة
وصفة بسيطة ومثالية لمحبي المأكولات البحرية.
- المكونات:
- علبة تونة (425 جرام).
- ½ بصلة حمراء مفرومة.
- 2 عود كرفس مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز.
- أوراق خس للتقديم.
- الطريقة:
اخلط التونة مع المايونيز والبصل والكرفس. قدمها على أوراق الخس كوجبة خفيفة وصحية.
5. غداء الفلاح
وجبة كلاسيكية ومتنوعة تعتمد على مكونات بسيطة ومغذية.
- المكونات:
- شرائح جبن.
- شرائح لحم مشوي بارد.
- بيض مسلوق.
- عيدان خضروات (كرفس، جزر، خيار).
- الطريقة:
رتب المكونات في طبق أو صندوق غداء بشكل منظم واستمتع بتناولها.
6. سلطة الكابريسي
سلطة مستوحاة من المطبخ الإيطالي بمكونات منعشة.
- المكونات:
- 3 طماطم مقطعة شرائح.
- 225 جرام جبن موزاريلا.
- أوراق ريحان.
- زيت زيتون بكر ممتاز.
- صلصة بلسميك.
- الطريقة:
رتب شرائح الطماطم والجبن مع الريحان، ورش بزيت الزيتون والبلسميك قبل التقديم.
7. طبق يوناني
وجبة مستوحاة من البحر الأبيض المتوسط، مثالية كغداء صحي.
- المكونات:
- خيار، طماطم، زيتون كالاماتا.
- جبنة فيتا.
- 2 ملاعق صلصة تزاتزيكي.
- الطريقة:
اخلط جميع المكونات مع صلصة التزاتزيكي للحصول على وجبة خفيفة ومنعشة.
8. فطر البيستو والخضروات
وجبة نباتية سريعة يمكن تحضيرها في دقائق.
- المكونات:
- بيستو جاهز.
- خضروات مثل الفاصوليا الخضراء والكوسة.
- جبن بارميزان.
- الطريقة:
اقلب الخضروات في مقلاة ساخنة مع البيستو حتى تنضج، ثم رش الجبن للتقديم.
9. طبق التاكو
طبق غني بالنكهات المكسيكية.
- المكونات:
- 500 جرام لحم مفروم.
- بهارات التاكو.
- فاصوليا سوداء، ذرة.
- طماطم وبصل مفروم.
- الطريقة:
حمّر اللحم مع البهارات وأضف باقي المكونات للتقديم.
10. سلطة الكينوا
وجبة مليئة بالبروتين والألياف.
- المكونات:
- كوب كينوا مطهية.
- خيار، طماطم، بقدونس.
- عصير ليمون وزيت زيتون.
- الطريقة:
اخلط جميع المكونات للحصول على وجبة خفيفة ومشبعة.
باتباع هذه الوصفات، ستجد أن تناول الطعام بعد الجراحة يمكن أن يكون ممتعًا ولذيذًا، مع الحفاظ على التوازن الغذائي اللازم. تذكر دائمًا أن تتناول الطعام ببطء وتستمتع بكل لقمة!