تُعدُّ التغذية السليمة بعد جراحات السمنة حجر الزاوية في نجاح العمليات وضمان تعافٍ سريع وصحي. فالتغيّرات التشريحية التي تطرأ على الجهاز الهضمي تتطلب اتباع نظام غذائي مدروس يوفّر السعرات والعناصر المغذية اللازمة دون إجهاد المعدة الجديدة. اكتشف الإرشادات الأساسية للـ تغذية السليمة بعد جراحات السمنة، من السوائل إلى الأطعمة الصلبة والمكملات، مع نماذج خطط وجبات لمساعدة التعافي السليم.
1. مبادئ عامة لتغذية سليمة بعد جراحات السمنة
- الوجبات صغيرة ومتكررة
- تناول 6–8 وجبات أو رشفات يوميًا بحجم لا يتجاوز ¼ كوب للطعام و½ كوب للسوائل.
- التركيز على الجودة لا الكمية
- قلّل السعرات الحرارية والدهون المضافة والسكريات، وزد البروتين والخضروات المطبوخة.
- التسجيل اليومي
- دوّن حصصك اليومية من السعرات والبروتين؛ يساعدك على ضبط النظام وتحقيق الأهداف.
- الإبطاء أثناء الأكل
- امضغ كل لقمة 20–30 مرة، وانتظر 10 دقائق قبل إعادة الملء لتجنب الغثيان أو الألم.
- تجنّب مسببات الانزعاج
- لا تستخدم المصاصات، ابتعد عن المشروبات الغازية والمثلجات والأطعمة الصلبة الخشنة (كالخبز النيء والمكسرات).
2. مراحل النظام الغذائي بعد جراحة السمنة
| المرحلة | المدة | الأنواع الغذائية |
|---|---|---|
| السوائل الصافية | 0–2 أيام | ماء، مرق خالٍ من الدسم، جيلي خالٍ من السكر |
| السوائل الكثيفة (عالية البروتين) | 3–14 يومًا | حليب خالي الدسم، زبادي مخفوق، بودنغ خالٍ من السكر |
| الأطعمة المهروسة والطرية | أسبوعان (2–4 أسابيع) | خضار مطبوخة مهروسة، سمك تونة، توفو، جبن قريش |
| الأطعمة الصلبة اللينة | 4–8 أسابيع | بياض البيض، دجاج مفروم، بطاطس مهروسة، خضار ناعمة |
| الأطعمة الصلبة الطويلة الأمد | بعد الشهرين حتى 6 أشهر | جميع المجموعات الغذائيّة بحصص صغيرة |
3. السوائل الأساسية
- الماء: اشرب ما لا يقل عن 2 لتر يوميًا بين الوجبات.
- السوائل الخالية من الكافيين: ماء جوز الهند، شاي الأعشاب.
- تجنّب الكحول: يمتصُّ بعد الجراحة بسرعة ويزيد مخاطر الانخفاض الحاد في السكر.
نصيحة: اشرب كوبًا واحدًا بين كل وجبة، موزعًا على 6–8 مرات يوميًا.
4. البروتين لتعزيز الشفاء
- الهدف اليومي: 65–75 غرام بروتين
- مصادر قوية:
- بياض بيض مسلوق أو مخفوق
- صدور دجاج أو لحم ديك رومي مفروم
- سمك تونة أو سلمون معلب
- جبن قريش، زبادي يوناني خالٍ من الدسم
- بدائل نباتية: توفو، حليب الصويا، مسحوق بروتين خالي الدسم
تلميح: أضف ملعقتين من مسحوق الحليب المجفف خالي الدسم إلى كل وجبة سائلة أو مهروسة لرفع محتوى البروتين.
5. المكملات الغذائية اليومية
بعد جراحات السمنة يقلّ امتصاص بعض العناصر، لذا يُوصى بما يلي:
| المكمل | الجرعة اليومية المقترحة | الملاحظات |
|---|---|---|
| فيتامين متعدد القابل للمضغ | قرصان لمدة 3 أشهر ثم قرص يوميًا | ≥18 ملغ حديد، 400 مكغ حمض فوليك |
| كالسيوم سترات | 1,200–2,000 ملغ (على جرعات مقسمة) | 500–600 ملغ ثلاث مرات لتحسين الامتصاص |
| فيتامين د | 800–1,000 وحدة دولية (مقسمة مرتين) | يُفضّل مع الكالسيوم |
| فيتامين ب12 | 500 ميكروغرام تحت اللسان أو مضغ | يعزّز إنتاج الدم ووظائف الأعصاب |
| حديد وحمض فوليك** (حسب الحاجة) | حسب توصية الطبيب/أخصائي التغذية | خصوصًا للنساء في سن الإنجاب |
6. نموذج خطة وجبات لأول 6 أشهر
أ. من الأسبوع 2 إلى 4
- الإفطار: ¼ كوب حبوب ساخنة مع ½ كوب حليب خالي الدسم
- وجبة خفيفة: زبادي يوناني (¼ كوب)
- الغداء: 2 أونصة سمك تونة مهروس + ¼ كوب خضار مهروسة
- وجبة خفيفة: جبن قريش (¼ كوب)
- العشاء: دجاج مفروم (2 أونصة) + ¼ بطاطس مهروسة
ب. من الشهر 2 إلى 6
- الإفطار: بياض بيضتين + ½ كوب حبوب ساخنة
- وجبة خفيفة: ½ كوب فاكهة مطبوخة (كالتفاح المهروس)
- الغداء: 2 أونصة لحم ديك رومي مفروم + ¼ كوب أرز بني ناعم
- وجبة خفيفة: ¼ كوب زبادي خالٍ من الدسم
- العشاء: 2 أونصة سلمون مشوي + ¼ كوب خضار مطبوخة
ملحوظة: وزع وجباتك على 6–8 مرات يوميًا واستخدم أكواب وملاعق معيارية لضبط الكمية.
7. الإرشادات طويلة المدى
- سعرات يومية: 900–1,000 سعرة حرارية مع الحفاظ على بروتين ≥ 65 غ
- تنويع المجموعات الغذائية: 3 حصص من منتجات الألبان، 3 حصص من البروتين الحيواني/النباتي، حصتان من الخضار، حصة فاكهة واحدة
- المتابعة الدورية: فحوص دم كل 6 أشهر لضبط المكملات
- ممارسة الرياضة الخفيفة: مشي 30 دقيقة يوميًا لتعزيز الأيض والمحافظة على الكتلة العضلية
- التوثيق المستمر: دوّن يوميات الطعام والمشاعر لتعديل النظام حسب احتياجاتك
تطبيق التغذية السليمة بعد جراحات السمنة ليس مجرد خطة مؤقتة، بل هو أسلوب حياة جديد يضمن استقرار النتائج الصحية وتحسين جودة الحياة. إذا واجهتَ أي صعوبة في الالتزام، تواصل مع عيادة الدكتور رامي باسردة في الرياض، السعودية، للحصول على استشارة شخصية ودعم متواصل. نتمنى لك رحلة تعافي صحية ومستقرة!